אהלן, חבר’ס!
חג שבועות שמח לכולנו! איפה תהיו היום בערב? עם מי תחגגו את החג שכולו לבן כמו חלב?
אני רוצה לאפות עמכם מתכון מ-ה-מ-ם ופשוט להפליא לחג זה – משהו מהמטבח האירופאי – טארט גבינות:
המתכון המקורי לקחתי ממתכונים של תנובה, ושיפרתי קלות. במקור כתוב שיש כאן 10 מנות – אל תאמינו! הטארט כ”כ טעים, שבקושי יספיק לחמישה אנשים – קחו בחשבון!
מצרכים:
לקלתית
בצק פריך “מעדנות” 1/2 חבילה
למלית
1. 2-3 תפו”א
2. 100 גר’ מוצרלה, מגורדת
3. 100 גר’ גבינת רוקפור
4. מיכל שמנת מתוקה “ריצ'”
5. 1 ביצה
6. אגוז מוסקט + אורגנו + פלפל שחור גרוס + מלח
– תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ + נייר אפיה
הכנה:
1. מבשלים את תפו”א במשך כ-10 ד’, עד שהם נעשים מוכנים למחצית, אך עדיין לא מתפוררים. מצננים, קולפים וחותכים לחתיכות בעובי כ-1 ס”מ.
2.אופים את הקלתית – מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בבצק ומורידים את השוליים המיותרים. מניחים על הבצק נייר אפיה ואופים בתנור במשך 10 ד’. מוציאים את התבנית מהתנור, מורידים בזהירות את נייר האפיה ואופים 5 דקות נוספות. מפזרים את גבינת מוצרלה על הקלתית.
3. מסדרים פרוסות תפוחי אדמה בצורת רעפים ובמעגלים – מהשוליים למרכז. בקערה נפרדת מערבבים תבלינים עם ביצה וריצ’, ויוצקים הכל מעל תפוחי אדמה. מפוררים גבינת רוקפור מעל.
4. מכניסים תבנית בחזרה לתנור ואופים כ-35-40 ד’ עד לקבלת צבע זהוב-חום. הטארט מוכן, בתיאבון!
חג שבועות שמח!
באהבה,
אנה
תגובות אחרונות